Nước mắm nhĩ cá cơm Quy Nhơn nguyên chất với độ đạm cao
 |
| Nước mắm nhĩ nguyên chất Quy Nhơn |
- Giá nước mắm nhĩ: 90.000đ / 1Lít
- Xuất xứ: Quy Nhơn - Bình Định
- Quy cách đóng gói:
- Giao hàng: ship toàn quốc
Nước mắm nhĩ hay nhỉ còn gọi là nước mắm kéo lù hoặc mắm cốt, là loại nước mắm được hứng từ các giọt nước mắm đầu tiên được “nhỉ” ra. Hay nói cách khác là rò rỉ ra từng giọt, từng giọt từ lỗ van đang đóng kín ở đáy của thùng hay lu vại đang muối cá đã đến thời gian chín có thể lấy nước mắm thành phẩm.
Nhiều món ăn thơm ngon hơn nhờ hương vị đậm đà của nước mắm nhĩ
Nước mắm nhĩ cá cơm Quy Nhơn nguyên chất có hàm lượng đạm rất cao, màu vàng rơm, trong và có mùi đặc trưng. Các cơ sở sản xuất công nghiệp ít khi bán mắm nhỉ trên thị trường, mà thường được pha với loại mắm thấp đạm khác, cho ra các sản phẩm nước mắm thương phẩm.
Những giọt nước mắm nhĩ nguyên chất có được là do trọng lượng riêng lớn của độ đạm cao lắng xuống đáy thùng chứa và rò rỉ ra ngoài. Càng lấy nhiều loại nước mắm cốt thì càng làm giảm độ đạm của lượng nước mắm còn lại ở trong thùng.
Cách chế biến nước mắm nhĩ truyền thống của Bình Định
Vậy nên các nhà sản xuất nước mắm công nghiệp chỉ dành lại một ít mắm nhỉ đầu tiên để dùng riêng hay đem biếu, số còn lại thông thường sẽ được đổ trả trở lại vào thùng chượp để thu về nước mắm loại 1, loại 2, loại 3….
Loại nước mắm nguyên chất này không chỉ ngon nổi tiếng ở Việt Nam, mà còn được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới như Đài Loan, Hàn Quốc và Singapore.
Các món ăn đặc sản ngon nhất tại Bình Định đều có loại gia vị này
Mua nước mắm nhĩ cá cơm Quy Nhơn nguyên chất ở đâu ngon?
Bình Định có thể nói là xứ sở của nước mắm, nào là mắm cá thu, mắm nhum, mắm cái, mắm ruốc, mắm ruột, mắm mực, mắm cá cơm Tam Quan, Đề Gi.... Bên cạnh đó một số làng chài ven biển Quy Nhơn như Nhơn Lý, Hải Giang, Nhơn Hải cũng đánh bắt và cho ra những mẻ nước mắm nhĩ cá cơm rất ngon.
Bạn có thể tìm thấy các loại nước mắm hoàn toàn từ thiên nhiên này ở cơ sở của chúng tôi, sản phẩm chất lượng không phụ gia, không hóa chất bảo quản.
Sản phẩm nước mắm nhĩ có nhiều loại chai nhỏ, lớn để bạn dễ dàng vận chuyển, cho tặng.
Cửa hàng có hỗ trợ những bạn kinh doanh online hay mua sỉ.
Thông tin cửa hàng:
Địa chỉ: 53 Nguyễn Lạc, Phường Trần Phú, Thành phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định
Điện thoại: 0907 473 418
Xem thêm các loại đặc sản khác
- Tré rơm lá ổi truyền thống Bình Định
- Chả ram tôm đất tự nhiên loại lớn
Chai nước mắm nhĩ nguyên chất - Sự lựa chọn của rất nhiều gia đình hiện nay
Cách phân biệt nước mắm cốt nhĩ
Về màu sắc:
Nước mắm nhĩ thì sẽ có màu nâu cánh gián (nâu đỏ đậm), do được lên men tự nhiên từ cá tươi và muối, không pha thêm chất để bảo quản nên trong quá trình sử dụng, tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ chuyển sang màu sẫm hơn.
Các bà nội trợ không cần phải lo lắng khi nước mắm có độ đạm tự nhiên thay đổi như vậy nhé.
Về hương vị:
Nước mắm cốt nhĩ có mùi thơm đặc trưng, nồng đậm, chỉ cần ngửi thôi là biết ngay đó là loại nào. Mắm ngon khi nếm sẽ có vị đậm đà, chút mặn đầu lưỡi, thấm dần lan tỏa xuống cuống lưỡi và dịu nhẹ thì đó đích thị là nước mắm cốt ngon
Nên mua nước mắm được sản xuất theo phương pháp truyền thống tại cơ sở có uy tín, nguồn gốc rõ ràng được người tiêu dùng đánh giá chất lượng tốt.
Có thể sử dụng trực tiếp làm nước chấm hay dùng làm gia vị nêm ướp thực phẩm
Cách làm nước mắm nhĩ tại nhà
Để làm nước mắm nhĩ ngon đạt chuẩn sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu tươi ngon và điều kiện thời tiết đặc trưng của từng vùng biển. Thành phần cá cơm tươi đang ở giai đoạn trưởng thành, size đều cỡ, muối để ướp phải là muối tinh khiết không có tạp chất hoặc rất ít tạp chất.
Thành phần nguyên liệu:
Cá cơm than
Cá cơm đỏ
Muối
Quy trình làm nước mắm truyền thống:
Nước mắm truyền thống thường được chế biến từ cá cơm than và cá cơm đỏ còn tươi, cá được đem đi rửa sạch sẽ, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Lưu ý: để có được nước mắm cá cơm thơm ngon, phải chọn lựa kỹ cá còn tươi (tốt nhất là cá vừa được đánh bắt xong.
Xếp cá thành từng lớp theo tỷ lệ 80% cá, 20% muối được ủ trong 12 tháng, trong thời gian này cần có sự chăm sóc kỹ lưỡng của người thợ để chất lượng nước mắm ngon nhất. Mắm sau khi thu được đem đi lọc nhiều lần đảm bảo độ trong mới chiết xuất vào chai lọ.
Thương hiệu nước mắm nhĩ Bình Định tinh khiết 100% từ cá cơm để lâu vẫn ngon và là gia vị không thể thiếu với những món ăn ngon nổi tiếng được nhiều người ưa thích như: mực một nắng chiên mắm ..., xứng danh “Đệ Nhất Vị Ngon".
Giá trị dinh dưỡng của nước mắm
Nước mắm cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể như axit amin, vitamin, đạm… sử dụng một cách hợp lý có công dụng tốt cho sức khỏe. Khi thời tiết chuyển lạnh, hoặc cơ thể cảm thấy mệt mỏi, có thể sử dụng từ 1 muỗng nhỏ khoảng 15 - 30ml) để bổ sung năng lượng.
Chứng cảm lạnh gây đau bụng có thể dùng 1 – 2 muỗng giúp ấm bụng.
Thêm một mẹo dân gian pha nước mắm cùng nước cam nhằm trị ho trẻ nhỏ hiệu quả. Nước cam nhiều vitamin C và các khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, còn nước mắm có chứa đầy đủ các chất điện giải và muối khoáng giúp cơ thể không bị mệt mỏi. Pha 2 loại này với nhau giúp cải thiện tình trạng đang gặp phải và nhanh khỏi hơn.
Tuy nhiên việc sử dụng liều lượng phải cân nhắc để tránh gây tác dụng phụ, chỉ nên sử dụng 15 – 30 ml/lần và 1 lần trong ngày.
Cửa hàng đặc sản Bình Định Biển Xanh hiện đang cung cấp sỉ rất nhiều loại nước mắm cho các cửa hàng kinh doanh ăn uống. Liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline 0907 473 418 để được tư vấn loại nước mắm ngon phù hợp với cửa hàng của bạn.
Tags Ẩm thực Đặc sản Biển Xanh Đặc sản Bình Định
Đăng nhận xét